భారతీయ పిజ్జాకు అంతర్జాతీయ స్థాయిలో అరుదైన గౌరవం లభించింది. ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ పిజ్జా కేంద్రాల జాబితాలో మన దేశానికి చెందిన రెండు రెస్టారెంట్లు చోటు దక్కించుకున్నాయి. యూరప్‌కు చెందిన ‘ది బెస్ట్ పిజ్జా అవార్డ్స్’ సంస్థ 2025 సంవత్సరానికి గాను ప్రపంచంలోని 100 అత్యుత్తమ పిజ్జేరియాల (pizzerias) జాబితాను విడుదల చేసింది. ఇందులో గురుగ్రామ్‌కు చెందిన ‘డా సుసీ’, ఢిల్లీకి చెందిన ‘లియోస్’ పిజ్జేరియాలు స్థానం సంపాదించాయి. ఈ అవార్డుల ప్రదానోత్సవం జూన్ 25న ఇటలీలోని మిలాన్‌లో జరిగింది.
జాబితాలో మన రెస్టారెంట్లు ఇవే…
ఈ ప్రతిష్టాత్మక జాబితాలో గురుగ్రామ్‌కు చెందిన ‘డా సుసీ’ పిజ్జేరియా 71వ స్థానంలో నిలిచింది. ఇటలీలోని నేపుల్స్‌కు చెందిన చెఫ్ సుసన్నా డి కోసిమో దీనిని 2021లో గురుగ్రామ్‌లో ప్రారంభించారు. సంప్రదాయ పద్ధతులకు ఆధునికతను జోడించి ప్రత్యేకమైన రుచులను అందించడం ఈ పిజ్జేరియా ప్రత్యేకత. ప్రస్తుతం గురుగ్రామ్‌లో దీనికి రెండు బ్రాంచ్‌లు ఉన్నాయి.
ఇక ఢిల్లీకి చెందిన ‘లియోస్’ పిజ్జేరియా 99వ స్థానాన్ని కైవసం చేసుకుంది. చెఫ్ అమోల్ కుమార్ నేతృత్వంలో 2016లో ప్రారంభమైన ఈ రెస్టారెంట్, చేతితో తయారు చేసే ఆర్టిసానల్ పిజ్జాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. పిండిని ఎంతో జాగ్రత్తగా పులియబెట్టి, ప్రత్యేకమైన పద్ధతిలో తయారు చేసి, కట్టెల పొయ్యిలో (wood-fired oven) కాల్చడం వీరి ప్రత్యేకత. ఢిల్లీలో ‘లియోస్’ కు మంచి ప్రజాదరణ ఉంది.
అవార్డుల విశేషాలు
ఈ అవార్డుల ఎంపిక ప్రక్రియలో 60 దేశాలకు చెందిన 512 మంది నిపుణులు ప్యానెల్‌గా వ్యవహరించారు. ‘ది బెస్ట్ పిజ్జా అవార్డ్స్’ అనేది ‘ది బెస్ట్ చెఫ్ అవార్డ్స్’ అనే పెద్ద ప్లాట్‌ఫామ్‌లో ఒక భాగం. పిజ్జా ప్రపంచంలో సరికొత్త ఆవిష్కరణలను, నైపుణ్యాన్ని, విభిన్నమైన ప్రతిభను వెలుగులోకి తీసుకురావడమే లక్ష్యంగా 2022లో ఈ అవార్డులను ప్రారంభించారు. ఎలాంటి వాణిజ్య ప్రయోజనాలకు తావులేకుండా స్వతంత్రంగా ఈ ర్యాంకులను ప్రకటిస్తామని నిర్వాహకులు తెలిపారు.
ఈ ఏడాది జాబితాలో ఇటలీలోని కాసెర్టా నగరానికి చెందిన ‘ఐ మసానియెల్లీ డి ఫ్రాన్సిస్కో మార్టుచీ’ పిజ్జేరియా మొదటి స్థానంలో నిలిచింది. ఆ తర్వాతి స్థానాల్లో ‘పెపె ఇన్ గ్రానీ’, ‘పిజ్జారియం’ నిలిచాయి. టాప్ 10 జాబితాలో ఇటలీ రెస్టారెంట్ల ఆధిపత్యం స్పష్టంగా కనిపించగా, జపాన్‌ నుంచి రెండు, స్పెయిన్‌ నుంచి ఒక పిజ్జేరియా చోటు దక్కించుకున్నాయి.
